키토 크럼블 만들기 (살 안찌는 저탄고지 베이킹 / 초간단 재료로 쟁여두기)

키토 크럼블 만들기 
(살 안찌는 저탄고지 베이킹 / 노오븐 / 노밀가루 )

 

[지난포스팅]

키토 식빵 만들기 (키토식단/ 에프사용 /너무 간단해서 깜놀)

 

 

몇번 만들어보니 크럼블은 정~말 만들기 쉽습니다.
크림치즈 베이스를 기본으로,
어떤 잼이나 토핑을 추가하느냐에 따라 
전혀 다른 맛이 짜잔하고 등장.

 

목차
1. 준비재료
2. 만드는 법 (요약)
3. 상세이미지 보고 따라하기

---

1. 준비재료 (대용량 버전입니다)

<크럼블 재료> - 아몬드가루 480g - 코코넛 가루 60g - 스테비아 100 ~ 120g - 소금 두꼬집 - 버터 200~250g

< 크림치즈 필링 재료 > - 크림치즈 440g - 계란 2개 (실온) - 스테비아 60~80 g - (선택사항 )레몬즙 or 시나몬 가루

위 준비재료는 대용량 버전입니다.
선물할 곳이 많아서 저는 양이 많은 것으로 만들었음으로,
일반 6구팬이나, 1호 타르트팬 등으로 하실분은 2/1 ~ 3/1의 용량으로 하시길 바랍니다.

 

이 아래는 제가 사용했던 제품들입니다.

참고 : 아래 제품 꼭 안쓰셔도 됩니다. 냉장고 털이하셔도 되요

"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."

1. 아몬드가루 1KG 14780원
https://link.coupang.com/a/k75ho

푸드림 아몬드 분말

 

2. 램노스 크림치즈 2KG  19800원
https://link.coupang.com/a/lFxu4

램노스 크림치즈

 

3. 웨스트골드버터 454G 6760원
https://link.coupang.com/a/lFxBg

웨스트골드 버터 (냉동)

 

4. 코코넛 가루  1KG  15460원
https://link.coupang.com/a/lFxSJ

코코넛가루

 

 

---

2. 만드는 법  (요약)

요리시간 : 1시간 [재료준비 20분 + 굽는시간 30분]

[만드는 법]
- 크럼블 만들기 -
① 가루류(아몬드가루, 코코넛가루, 스테비아, 소금)를 다 섞는다. 
② 버터를 전자렌지에 녹인다.
③ 녹인버터를 ① 가루류에 포크로 섞어준다. (대충이 포인트)
④ 크럼블을 일부 팬에 덜어서 꾹꾹 눌러 시트로 만든다.
⑤ 시트는 예열된 170도 팬에 5분정도 구어준다.

- 크럼블 필링 & 케익 만들기 -
① 크럼블 시트가 익는동안 크림치즈 필링만든다.
② 크림치즈 + 스테비아를 전자렌지에 살짝 돌려준다 (30초 ~1분)
③ 크림치즈 + 스테비아를 열심히 섞는다.
④ ③에 계란을 1개 넣고 섞는다. 다 섞이면 1개 추가하여 섞는다.
⑤ (선택) 레몬즙  OR 시나몬가루를 첨가해도 좋다.
⑥ 구어진 시트위에 크림치즈 필링을 올린다.
⑦ 크림치즈 필링 위에 크럼블을 대충 올려준다. (소보루처럼 흩뿌리기)
⑧ 에어프라이어 170~175도 30분 굽는다.
⑨ 1차로 간단하게 식힌후, 냉장고에서 2시간 이상 숙성시킨다.

---

3. 상세이미지 보고 따라하기

 

- 크럼블 만들기 -

소금 저거 넘 많아용 반정도 빼주세용

① 가루류(아몬드가루, 코코넛가루, 스테비아, 소금)를 다 섞는다. 

참고로 코코넛가루가 잘 뭉쳐져서 아몬드가루와 잘 섞으셔야 합니다.

 

 

② 버터를 전자렌지에 녹인다.

버터는 잘 잘라서 필요한 만큼 사용하고,
잘라놓은 버터는 필요한만큼 소분해서 유산지에 싸서 냉동보관합니당

 

 

③ 녹인버터를 ① 가루류에 포크로 섞어준다. (대충이 포인트)

꼭 대충 섞어주셔야 합니다. 그래야 뭉쳐지거든요.
나중에 구울때 소보루같은 식감을 원한다면 대충대충이 포인트입니다.

 

 

④ 크럼블을 일부 팬에 덜어서 꾹꾹 눌러 시트로 만든다.

저는 타르트 1호팬에 했습니다.
너무 많은양을 하지 마시고, 적당히 5m 미만으로 하시면 될 것 같아요

 

 

⑤ 시트는 예열된 170도 팬에 5분정도 구어준다.

이건 살짝... 오버쿡 되버렸네용... (10분했어용..)

 

- 크럼블 필링 & 케익 만들기 -

① 크럼블 시트가 익는동안 크림치즈 필링만든다.

 

② 크림치즈 + 스테비아를 전자렌지에 살짝 돌려준다 (30초 ~1분)

 

 

③ 크림치즈 + 스테비아를 열심히 섞는다.

 

④ ③에 계란을 1개 넣고 섞는다. 다 섞이면 1개 추가하여 섞는다.

 

⑤ (선택) 레몬즙  OR 시나몬가루를 첨가해도 좋다.

 

 

⑥ 구어진 시트위에 크림치즈 필링을 올린다.

 

⑦ 크림치즈 필링 위에 크럼블을 대충 올려준다. (소보루처럼 흩뿌리기)

 

 

(추가) 여기서 다른맛을 내고싶다면, 
딸기잼이나 초코스프레드를 추가 하면 됩니다.

 

 

⑧ 에어프라이어 170~175도 30분 굽는다.

상황보시면서 덜익은것 같을땐, 160도 정도로 5분 정도 구워보세요

 

 

(추가) 6구팬등 미니머핀으로 만들경우에는
160~165도 20분 정도 구어주세요.
상황보면서 구어주시면 됩니다.

 

 

⑨ 1차로 간단하게 식힌후, 냉장고에서 2시간 이상 숙성시킨다.

-끝-

 

다음날 홈카페 느낌으로 해봤습니다.
인스타감성 도구가 없지만 있어보이게 찍어봤네요

 

 

고생했으니까 하나씩 더 봐야징 

저번에도 말했듯
키토베이킹 많이먹으면 살쪄요

한개씩만. 하루에 1개씩만 먹읍시다.

 

 

 

---

단 15분, 저탄 저당 스콘 만들기 (노맛 프로틴 에어프라이어 사용)

키토 식빵 만들기 (키토식단/ 에프사용 /너무 간단해서 깜놀)